O Hambúrguer de Banana Verde na abertura da 7ª Mostra de Tecnologia da FATEC-Itapetininga

Depois de 5 anos eu fui convidada a voltar a faculdade em que me formei e iniciei as pesquisas do hambúrguer de banana verde para falar sobre a repercussão do projeto na abertura da 7ª Mostra de Tecnologia da FATEC-Itapetininga.

Na palestra O PAPEL DA PESQUISA NA ENSINO TECNOLÓGICO apresento o projeto do hambúrguer de banana, falo da sua repercussão ao longo destes 5 anos e como a pesquisa entrou e direcionou o futuro da carreira que segui ao sair da faculdade.

Contudo, o mais importante é que o HAMBÚRGUER DE BANANA VERDE foi apresentado aos alunos como exemplo para incentiva-los a participar de projetos de iniciação científica e mostra-los que com boas idéias, dedicação e muito trabalho a carreira de pesquisa acadêmica é uma maneira inserir-se no mercado de trabalho e de desenvolver muito mais seus conhecimentos durante a faculdade.

Fico lisonjeada pelo convite da FATEC e agradeço pelo reconhecimento. É muito gratificante poder retribuir os ensinamentos que tive na faculdade e incentivar os alunos que lá estão agora. 

A NOVA JUNK FOOD: o hambúrguer de banana verde é citado como referência na Revista Galileu

Na edição de Março de 2013 o hambúrguer de banana verde foi citado na reportagem A NOVA JUNK FOOD como referência entre os produtos inovadores que estão sendo desenvolvidos na industria alimentícia para tornar os chamados Junk Foods (as chamadas guloseimas) antes tidas como vilãs em alimentos mais saudáveis e benéficos a saúde.

Quando o produto foi desenvolvido no ano de 2008, a idéia de tornar mais saudável um alimento que tipicamente tem a característica de ser prejudicial se consumido continuamente era apenas um dos objetivos a serem alcançados no projeto. Com um mercado em constante transformação, buscando se adequar as necessidades dos consumidores, esta característica acabou tornando o hambúrguer de banana verde uma das referências de produto nesta nova linha de pesquisa na industria alimentícia.